CAHORS · FLORESSAS · SUD-OUEST
Vignobles
Laur
Bij de familie Laur komen we al jaren over de vloer. We gaan er graag langs, voor de wijnen én om weer even bij te praten.
HOE HET BEGON
Onze ouders kwamen hier voor het eerst in 2010.
Onze ouders waren nieuwsgierig naar Cahors. Het was voor hen een minder bekende wijnstreek, en juist daarom wilden ze er eens rondkijken. Zo kwamen ze bij Patrick Laur in Floressas terecht.
Het bleef niet bij dat ene bezoek. Ze gingen vaker terug en wij kregen hun enthousiasme voor de wijnen mee. Inmiddels zijn Lisa en ik degenen die bij Laur langsgaan. En het contact dat onze ouders ooit legden, loopt nu via ons verder.
DE FAMILIE LAUR
Patrick, Ludovic en een oude tractor.
Ludovic heeft het domein inmiddels overgenomen van zijn vader, Patrick. Maar dat betekent niet dat Patrick het rustiger aan doet. Hij werkt nog altijd dagelijks mee.
En soms zien we zelfs Patricks vader nog op zijn oude tractor rondtuffen. Dat blijft een grappig gezicht. Drie generaties, en allemaal nog op hun eigen manier met het domein bezig.
Ondertussen probeert Ludovic ook graag nieuwe dingen uit. Dat merk je aan de verschillende wijnen die hij maakt.
We zijn in ieder geval benieuwd wat Ludovic de komende jaren nog gaat maken.
MALBEC UIT FRANKRIJK
Malbec komt niet alleen uit Argentinië.
In Cahors, in het zuidwesten van Frankrijk, maken ze al eeuwen wijn van deze druif.
Cahors werd bekend om zijn bijna zwarte rode wijnen, de vin noir. Stevige wijnen met veel tannines, die vaak een aantal jaren mochten liggen. Sinds 1971 heeft Cahors de officiële AOC-status.
De Malbecdruif heet hier trouwens ook Côt of Auxerrois. Onder de naam AOC Cahors mag alleen rode wijn worden verkocht.
Die wordt wel van Malbec gemaakt, maar valt als witte wijn buiten de AOC Cahors. Op de fles staat daarom IGP Côtes du Lot.
Een andere herkomstbenaming dus, niet een andere druif.
DE PERCELEN ROND FLORESSAS
De heuvels van Floressas.
Rond Floressas liggen de wijngaarden op verschillende hoogtes, verspreid over hellingen en plateaus. Een perceel verderop kan de grond alweer heel anders zijn.
Op de ene plek vind je kalkrijke grond, op een andere ijzerhoudende lagen of rode zandsteen. Juist die verschillen vindt de familie Laur interessant.
Bij een parcellaire komen alle druiven uit één perceel. Le Moulin en Les Auglanes zijn daar voorbeelden van.
Bij deze wijnen zien we die heuvels rond Floressas meteen weer voor ons.
VAN STEVIG TOT SOEPEL
Een Malbec voor later, of voor vanavond.
Dat is iets wat we leuk vinden aan Laur: je kunt er een klassieke, stevige Cahors vinden, maar ook Malbec die je veel jonger kunt drinken.
Om nog even te bewaren.
Donker fruit, stevige tannines en een wijn die best even mag liggen. Met wat tijd op fles worden die tannines vaak zachter.
KRACHT · STRUCTUUR · BEWAARPOTENTIEELOm gewoon open te trekken.
Wat fruitiger en soepeler, met minder nadrukkelijke tannines. Deze flessen hoef je niet eerst jaren weg te leggen voordat je ervan kunt genieten.
FRUIT · SOUPLESSE · EERDER DRINKBAARONZE WIJNEN VAN LAUR
Deze drie hebben we uitgekozen.
Op dit moment hebben we twee rode Malbecs van verschillende percelen en de witte Paradoxe in ons assortiment. Alle drie anders, en alle drie wijnen die we zelf graag schenken.
Le Moulin
Le Moulin komt van een perceel met rode zandsteen, de grès rouges. Dit is zo’n Cahors waar we graag rustig de tijd voor nemen.
BEKIJK LE MOULIN ↗Les Auglanes
Ook een Malbec van één perceel, maar hier is de grond kalkrijk en ijzerhoudend. Ken je Le Moulin al? Dan is het interessant om Les Auglanes er eens naast te proeven.
BEKIJK LES AUGLANES ↗Paradoxe de Malbec Blanc
Ja, dit is echt witte wijn van Malbec. Fris, met tegelijk een mooie volheid. We schenken hem graag aan mensen die Malbec alleen als rode wijn kennen.
BEKIJK PARADOXE ↗OVER PARADOXE
Witte wijn van Malbec. Dat kan dus.
De meeste mensen kennen Malbec als rode wijn. Logisch ook, want de druiven hebben een blauwe schil. Maar de kleur van rode wijn komt vooral vrij als de schillen een tijdje bij het sap blijven.
Voor Paradoxe perst de familie Laur de druiven zo dat de schillen nauwelijks contact hebben met het sap. Zo krijg je dus een witte wijn van blauwe druiven.
HOE WE ONZE WIJNEN KIEZEN
We proeven eerst zelf.
We kennen Laur inmiddels goed, maar dat betekent niet dat we automatisch iedere wijn meenemen. We proeven zelf en kijken welke flessen we graag in ons assortiment willen hebben.
Daarbij vinden we het belangrijk dat we ook echt iets over een wijn kunnen vertellen. Hoe hij smaakt, wanneer wij hem graag drinken en waarom we juist deze hebben gekozen.
Twijfel je tussen Le Moulin, Les Auglanes en Paradoxe? Stuur ons gerust een bericht. We denken graag met je mee.
FLORESSAS · CAHORS
Zelf een keer naar Floressas?
Mocht je zelf eens in de buurt van Cahors komen, dan weet je waar je Laur kunt vinden. Het domein ligt in Floressas, boven het dal van de Lot.
46700 FLORESSAS · FRANKRIJK
LES VINS QUI ONT UNE ÂME · VIN DE VIE