Olivier
Marteaux
Een familieverhaal dat al drie generaties groeit tussen de wijngaarden aan de Marne. En een wijnmaker die zijn champagne van begin tot eind zelf vormgeeft.
Ontdek het verhaal ↓
Een familie die haar wortels kent
Het verhaal van Champagne Olivier Marteaux begint bij zijn grootvader Marcel, die in de jaren vijftig wijnstokken kweekte en wijnbouw bedreef. Zijn zoon Joël zette het familiebedrijf voort. Zo groeide Olivier op met de wijngaard als vanzelfsprekend onderdeel van het leven.
In 1998 trad Olivier, tijdens zijn opleiding wijnbouw en oenologie in Avize, zelf toe tot het domein. Hij ontwikkelde de vinificatie, liet een persinstallatie bouwen en werd récoltant-manipulant: een wijnmaker die zijn eigen druiven verwerkt tot champagne. Sinds 2009 dragen de flessen zijn eigen naam.
Voor Vin de Vie zit precies daar de aantrekkingskracht: de vrijheid om van wijngaard tot fles zelf keuzes te maken.
Geen enkel perceel is precies hetzelfde
Oliviers wijngaarden liggen verspreid over vijf dorpen aan de rechteroever van de Marne. De hellingen hebben een kalkrijke ondergrond, met daarop klei, mergel en plaatselijk zand. Samen vormen ze een afwisselend landschap dat de basis is voor zijn assemblages.
De meunier heeft hier de hoofdrol. Deze druif geeft de champagnes hun fruitige, soepele karakter. Chardonnay brengt verfijning, pinot noir structuur. En tussen de bekende druiven groeit ook nog een klein aandeel petit meslier, een historisch druivenras uit de Champagne.
Een eigen karakter begint in de wijngaard.
Zorg voor wat er groeit
Olivier werkt volgens de principes van duurzame wijnbouw en is gecertificeerd voor Viticulture Durable en Champagne (VDC) en Haute Valeur Environnementale (HVE). In de praktijk betekent dit onder andere begroeiing tussen de rijen om erosie te beperken, organische bemesting en zorgvuldig afgewogen bescherming van de wijnstokken.
Bewust in de wijngaard
Veel wijnstokken zijn afkomstig uit sélection massale: voortplanting met stekken van zorgvuldig geselecteerde, sterke wijnstokken uit de eigen percelen.
Met de hand geoogst
De druiven worden met de hand geplukt en al in de wijngaard gesorteerd. Daarna gaan ze naar de persinstallatie van het domein.
Geduld in de kelder
Na de vergisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks rijpen de champagnes jarenlang op hun gist in de kelder.
Réserve.
Het domein in één glas.
In de Réserve komt het karakter van Oliviers wijngaarden samen. Meunier zorgt voor fruit en souplesse, terwijl chardonnay en pinot noir het geheel aanvullen met frisheid en structuur.
Bijzonder is het aandeel van 40% doorlopend bewaarde reservewijn. Die geeft de champagne extra gelaagdheid en helpt Olivier een herkenbare stijl te bewaren, van oogst tot oogst. Een verfijnde champagne voor een aperitief, maar minstens zo mooi aan tafel.
Azy-sur-Marne
Niet ver van Château-Thierry, op de rechteroever van de Marne, liggen de wijngaarden en het domein van Olivier Marteaux.